150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта
100 г сливок (11%)
2 cт. л. лимонного сока
1 п. желатина (10 г)
50 г сахара
ванилин, вишневое желе
свежая вишня
Приготовление:
1) Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
2) Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
3) Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.
4) Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином, добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.
5) Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
6) Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.
7) Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
